【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 オレンジとチリミントのサラダ
もこみち流 オレンジとチリミントのサラダ
| 料理名 | もこみち流 オレンジとチリミントのサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月14日（木） |
シナモン＆ミントの香り
「オレンジを使ったオシャレな料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「オレンジとチリミントのサラダ」を作っておすすめしています！大きさと色が異なるオレンジをバランス良く盛り付け、オレンジの酸味＆チーズの塩気 唐辛子の辛味でバランスよく仕上げたサラダ。
もこみち流 オレンジとチリミントのサラダの材料
| オレンジ | 2個 |
| マンダリン | 2個 |
| くるみ(ロースト) | 50g |
| フェタチーズ | 20g |
| 赤唐辛子 | 適量 |
| ミント | 適量 |
| レモンの皮 | 1/2個分 |
A
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| シナモンスティック | 適量 |
もこみち流 オレンジとチリミントのサラダの作り方
1、オレンジ(2個)は6〜7mm厚さの輪切りにして、外側を切り、形を整えます。
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2、(1)を器に盛り付け、くるみ(ロースト 50g)、フェタチーズ(20g)、スライスした赤唐辛子(適量)、ちぎったミント(適量)、レモンの皮(1/2個分)を彩り良く盛り付けます。
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3、ボウルにAのレモン汁(大さじ1)・白ワインビネガー(大さじ1)・オリーブオイル(大さじ3)・塩・こしょう(各少々)を入れて混ぜ合わせます。
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4、盛り付けた(2)に(3)をかけ、仕上げにシナモンスティック(適量)を削りかけます。
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