【DayDay(デイデイ)】塩だらの白みそ蒸し
塩だらの白みそ蒸し
| 料理名 | 塩だらの白みそ蒸し |
| 番組名 | DayDay(デイデイ) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/29（木） |
塩だらの白みそ蒸しの材料(4人分)
| 塩だら | 2切 |
| スナップエンドウ | 6本 |
| ミニトマト | 12粒 |
| ほうれん草 | 2/3束 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
白みそごまだれ
| 白みそ | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| すりごま | 大さじ1と½ |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
塩だらの白みそ蒸しの作り方・レシピ
- 塩だらと酒をポリ袋に入れて、軽く揉んで10分ほど置いておきます。
POINT
蒸し上がりがふっくらと仕上がる！
- キッチンペーパーの上に取り出し、水分をふき取ります。
- フライパンにごま油をひき、2の塩だらをいれて、両面を香ばしい焼き色がつくまで焼いたらバットに取り出します。
- スナップエンドウの筋とミニトマトのヘタを取り、ほうれん草を5㎝幅に切ります。
- 白みそごまだれの白みそ(大さじ2)・牛乳(大さじ2)・すりごま(大さじ1と½)・豆板醤(小さじ1/2)を混ぜ合わせます。
POINT
牛乳でまろやかさ＆コクがアップ！豆板醤でパンチをプラス！
- クッキングシートを広げ4を敷き詰めたところに、3の塩だらをのせ5を満遍なくかけたら、クッキングシートをかぶせ、隙間のないように包みます。
- フライパンにお湯を沸かし、蒸し網をのせ、その上に6を並べ、7～8分中火で蒸したら出来上がりです。
POINT
深めのフライパンにザルを入れ蒸し器にする
タグ：亜希, 亜希のざっくりキッチン
