油淋鶏（タイバジル）
| 料理名 |
油淋鶏（タイバジル） |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/8/12（土） |
2023/8/12の日本テレビ系【青空レストラン】では、「油淋鶏（タイバジル）」のレシピが紹介されました。
油淋鶏（タイバジル）の材料(4人分)
鶏肉下味
| タイバジル |
4g(葉のみ) |
| 酒 |
大さじ2 |
| 醤油 |
大さじ2 |
| おろししょうが |
小さじ2 |
タレ
| タイバジル |
8g(葉のみ) |
| 白ネギ |
1本 |
| おろししょうが |
小さじ2 |
| おろしにんにく |
小さじ2 |
| 醤油 |
大さじ4 |
| みりん |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| 酢 |
大さじ3 |
| ゴマ油 |
大さじ1 |
油淋鶏（タイバジル）の作り方・レシピ
- 鶏モモ肉を均一の厚さにし、表面に切れ込みを入れます
- タイバジルは粗みじん切りにし、下味に混ぜ合わせます。鶏肉を揉み込み浸して、冷蔵庫で30分おいて味を馴染ませます
- タレのタイバジルは粗みじん切り、白ネギをみじん切りにします。
- 鍋に調味料としょうが、にんにくを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、長ネギとタイバジルを混ぜ合わせます
- 鶏肉に片栗粉をまぶし、皮目を下にして、160℃の油で揚げます。途中裏返し、しっかりと火を通します
- 鶏肉を食べ易い大きさに切ってお皿に乗せ、タレをかけて完成です
