| 料理名 |
加賀丸いものとろろチゲ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/12/16（土） |
2023/12/16の日本テレビ系【青空レストラン】では、「加賀丸いものとろろチゲ」のレシピが紹介されました。
加賀丸いものとろろチゲの材料(作りやすい量)
| 加賀丸いも(すりおろしたもの) 300g |
| あさり 300g |
| 豚バラ肉 150g |
| 長ネギ 1本 |
| ニラ 1/2束 |
| 牛スープ 1400cc(牛肉だしの素を溶かしたもの) |
| 卵黄 1個(お好みで増やす) |
とろろ
| 加賀丸いも(すりおろしたもの) 300g |
| 牛スープ (湯にダシダを溶かす) 100cc |
タテギ
| おろしにんにく 大さじ1 |
| おろししょうが 大さじ1 |
| 韓国唐辛子 大さじ1 |
| 塩 小さじ1 |
| 醤油 小さじ2 |
| はちみつ 小さじ2 |
| ゴマ油 大さじ2 |
加賀丸いものとろろチゲの作り方・レシピ
- 【タテギ】
フライパンにゴマ油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら他の材料を加え、炒めます
- 【とろろ】す
りおろした丸いもに牛スープを少量ずつ入れてよく混ぜ合わせます
- 【チゲ】
バラ肉は食べ易い大きさに切ります。長ネギは斜め切り、ニラは5cm長さに切ります
- 鍋に牛スープを沸かし、タテギのおろしにんにく 大さじ1・おろししょうが 大さじ1・韓国唐辛子 大さじ1・塩 小さじ1・醤油 小さじ2・はちみつ 小さじ2・ゴマ油 大さじ2を溶かします
- あさりと豚肉を入れます
- 長ネギを入れ、すりおろした丸いもを一口大にして入れます
- 火が通ったらニラを加えます
- とろろの加賀丸いも(すりおろしたもの) 300g・牛スープ (湯にダシダを溶かす) 100ccを全体に流し入れ、卵黄を乗せて完成です
