【青空レストラン】人参とキャベツの重ね蒸し
| 料理名 | 人参とキャベツの重ね蒸し |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/3/2（土） |
2024/3/2のNHK【青空レストラン】では、「人参とキャベツの重ね蒸し」のレシピが紹介されました。
人参とキャベツの重ね蒸しの材料(2本分程度)
| 雪人参 | 大1～2本 |
| キャベツ | 2～3枚 |
| 豚バラしゃぶしゃぶ用薄切り肉 | 8枚(150g程度) |
| 塩 | 適量 |
| ポン酢 | 適量 |
| 白煎りゴマ | 適量 |
| ラー油 | 少々 |
人参とキャベツの重ね蒸しの作り方・レシピ
- 人参は皮を剥いてヘタを切ります。ピーラーやスライサーなどで縦に極薄切りにします
- キャベツは芯の部分は除いて塩ゆでし、水気を切っておきます
- 豚肉は半分に切り、薄く塩をふります
- ラップを広げて人参を縦に4～5枚並べ、その上に横向きに豚肉2切れ、適当な大きさに切ったキャベツ、人参の順で何層か重ねます
- ラップごと人参が外側になる様にロール状に巻き、ラップの端をねじってしっかりと留めます
- 蒸し器に入れ、10分程蒸します
- ポン酢に白ゴマとラー油を入れて混ぜ、タレを作ります
- 蒸し上がったらラップを外し、人参の巻き終わりを下にして、適当な大きさに切ります。
お皿に盛り付け、タレをかけて完成です
