【青空レストラン】タルタルフライのレシピ・宮川大輔|おさらいキッチン        

【青空レストラン】タルタルフライ

タルタルフライ

 

料理名 タルタルフライ
番組名 満天☆青空レストラン
放送局 日本テレビ(日テレ)
放送日 2020年3月28日(土)

 

コメント

満天☆青空レストランでは、青山テルマさんをゲストに山梨県南巨摩郡富士川町へ。極上サーモン「富士の介(ふじのすけ)」を使った料理で「タルタルフライ」の作り方になります。

タルタルフライの材料(4人分)

 

富士の介切り身 4切
塩・コショウ 各少々
小麦粉 適量
1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
タルタルソース
ゆで卵 1個
玉ネギ 20g
パセリ 少々
A
マヨネーズ 40g
レモン汁 少々
少々
こしょう 少々

 

 

タルタルフライの作り方

1.玉ネギ(20g)はみじん切りにし、水にさらして、固く絞ります。

パセリ(少々)はみじん切りにします。

ゆで卵(1個)を潰し、Aのマヨネーズ(40g)・レモン汁(少々)・塩(少々)・こしょう(少々)を加えて混ぜ合わせます。

2.富士の介の切り身に塩(少々)・コショウ(各少々)をふり、小麦粉(適量)、溶き卵、パン粉(適量)の順で衣を付けます。

 

3.180℃の油で2を揚げます。

 

 

4.皿に3を盛り付け、1をかけて完成です。

【青空レストラン】で紹介された他のレシピ

その他の【青空レストラン】の料理レシピはこちら=>青空レストラン

フライの人気レシピ

第1位

フライパン焼き肉

フライパン焼き肉

牛もも肉(焼き肉用) 250g しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1/2 ごま油 ・・・

第2位

鯛のフライ~カリカリ梅と大葉のしらすおろし乗せ

鯛のフライ~カリカリ梅と大葉のしらすおろし乗せ

暑い季節には、冷たくサッパリとした「しらすおろし」が食べたくなりますよね。今回、噂の東京マガジ ・・・

第3位

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

仕事でズッキーニを育てていますが、周りには浸透せず困っています。炒める以外に調理方法が思い浮か ・・・

第4位

手羽元のフライパンBBQ焼き

手羽元のフライパンBBQ焼き

にんにく風味の甘辛だれに付け込んでから焼き上げた手羽元のフライパンBBQ焼き。味も全然濃くなく ・・・

その他のフライのレシピはこちら => フライのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ