【青空レストラン】サワラのネギあんかけ

サワラのネギあんかけ
| 料理名 | サワラのネギあんかけ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/20(土) |
サワラのネギあんかけの材料(作りやすい量)
| ネギ(ひょうごエヌワン) 1本 |
| まぐろ昆布出汁(かつお昆布だしでもOK) 500cc |
| 塩水 適量 |
| 淡口醤油 適量 |
| 水溶き葛(水溶き片栗粉でもOK) 適量 |
| サワラ 4切れ |
| 塩 適量 |
| 酒 適量 |
| サラダ油 適量 |
| おろし生姜 適量 |
| 七味 適量 |
サワラのネギあんかけの作り方・レシピ
- ネギは斜め薄切りにします
- 鍋に出汁を沸かし、塩水と薄口醤油で味付けます
- 1のネギを入れ、しんなりしたら水溶き葛でとろみを付けて火を止めます
- サワラに塩をふります。フライパンにサラダ油を熱し、サワラを並べ、フタをして焼きます
- 裏返し、焼き目が付いたら酒を回し入れ、蒸し焼きにします
- お皿にサワラを盛り付け、ネギあんをかけます。おろししょうがを添え、七味をふって完成です






