【青空レストランのレシピ】サワラのネギあんかけ | おさらいキッチン        

【青空レストラン】サワラのネギあんかけ

青空レストランのレシピ・サワラのネギあんかけ

サワラのネギあんかけ

料理名 サワラのネギあんかけ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2025/12/20(土)
2025/12/20の日本テレビ系【青空レストラン】では、「サワラのネギあんかけ」のレシピが紹介されました。

サワラのネギあんかけの材料(作りやすい量)

ネギ(ひょうごエヌワン) 1本
まぐろ昆布出汁(かつお昆布だしでもOK) 500cc
塩水 適量
淡口醤油 適量
水溶き葛(水溶き片栗粉でもOK) 適量
サワラ 4切れ
塩 適量
酒 適量
サラダ油 適量
おろし生姜 適量
七味 適量

サワラのネギあんかけの作り方・レシピ

  1. ネギは斜め薄切りにします
  2. 鍋に出汁を沸かし、塩水と薄口醤油で味付けます
  3. 1のネギを入れ、しんなりしたら水溶き葛でとろみを付けて火を止めます
  4. サワラに塩をふります。フライパンにサラダ油を熱し、サワラを並べ、フタをして焼きます
  5. 裏返し、焼き目が付いたら酒を回し入れ、蒸し焼きにします
  6. お皿にサワラを盛り付け、ネギあんをかけます。おろししょうがを添え、七味をふって完成です

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