【青空レストラン】サフランシフォンケーキ
| 料理名 | サフランシフォンケーキ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/12/9(土) |
サフランシフォンケーキの材料(作りやすい量)
| 卵 | 3個 |
| グラニュー糖 | 60g |
| グレープシードオイル | 25g |
| 牛乳 | 30g |
| サフランリキッド | 20g |
| 薄力粉 | 60g |
| かぼす汁 | 少々 |
| 塩 | ひとつまみ |
ホイップクリーム
| 生クリーム | 200ml |
| グラニュー糖 | 15g |
| サフランリキッド | 大きさ1 |
サフランシフォンケーキの作り方・レシピ
- 卵は卵黄と卵白それぞれをボールに分けます
- 卵黄にグラニュー糖の半量を加えてホイッパーで混ぜます。グレープシードオイル、牛乳、サフランリキッドの順に加えながらその都度ホイッパーで混ぜます
- 卵白にかぼす汁を少々絞り、塩を加え、ハンドミキサーで2分程泡立てた後、残りのグラニュー糖を2回に分けて加えて、角が立つまで泡立てます
- 卵黄のボールに泡立てた卵白を3回に分けながらムラがなくなるまで、ゴムベラですくうように混ぜます
- 型に流し込み、170度に予熱したオーブンで30分焼きます
- 焼きあがったら、型ごと逆さまにして冷まします
- 切り分け、皿に盛りホイップクリームを添えます










