【青空レストランのレシピ】サフランおでん | おさらいキッチン        

【青空レストラン】サフランおでん

料理名 サフランおでん
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2023/12/9(土)
2023/12/9の日本テレビ系【青空レストラン】では、「サフランおでん」のレシピが紹介されました。

サフランおでんの材料(作りやすい量)

鶏手羽元 500g
大根 1/3本
里芋 4個
卵 4個
こんにゃく 200g
椎茸どんこ 5枚
針生姜 少々
水 300cc
椎茸戻し汁 300cc
鶏肉の漬け込み
サフランシロップ 大さじ2
ビール 350cc
塩 少々
卵色付け
醬油 大さじ2
サフランリキッド 小さじ4
仕上げ用
サフランリキッド 小さじ4
塩
針生姜

サフランおでんの作り方・レシピ

  1. 手羽元をサフランシロップ、ビール、塩に漬け込み30分程置きます
  2. 大根、里芋、こんにゃくは下茹ですします
  3. 卵はゆで卵にして殻をむき、サフランリキッドと醬油に浸しておきます
  4. 1を汁ごと鍋に入れ、一度煮立たせます
  5. 水、椎茸戻し汁を加え、アクを取りながら煮立たせます
  6. 他の具材を入れ煮込みます
  7. 塩で味を調え、最後にサフランリキッドを振り掛け、針生姜を散らします

【青空レストラン】で紹介された他のレシピ

その他の【青空レストラン】の料理レシピはこちら=>青空レストラン

おでんの人気レシピ

第1位

トマトの冷やしおでん

トマトの冷やしおでん

キーンと冷えたトマトをひと口食べれば、ジューシーな果肉とうま味が広がります。「煮汁にひと晩漬け ・・・

第2位

京風おでん

京風おでん

温かいおでんを食べたいのですが、面倒、味が染み込まないということで、簡単なおでんを教えて欲しい ・・・

第3位

おでんでリメイク!酢豚風

おでんでリメイク!酢豚風

いっぷく!まんぷくキッチンでは、リメイク料理人として人気ブロガーの「みきママ」こと藤原美樹さん ・・・

第4位

おでんでリメイク!お好み焼き

おでんでリメイク!お好み焼き

いっぷく!まんぷくキッチンでは、リメイク料理人として人気ブロガーの「みきママ」こと藤原美樹さん ・・・

その他のおでんのレシピはこちら => おでんのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ