【青空レストラン】オクラのチーズ詰めフリット
| 料理名 | オクラのチーズ詰めフリット |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/27（土） |
2022/8/27の日本テレビ系【青空レストラン】では、「オクラのチーズ詰めフリット」のレシピが紹介されました。
オクラのチーズ詰めフリットの材料(作りやすい量)
| 五角オクラ 大きめ8～10本 |
| スライスチーズ 3～4枚 |
| パン粉 100g |
| カレー粉 大さじ1と1/2 |
| 粗挽き黒こしょう 適量 |
| 塩 小さじ1 |
| 卵 1個 |
| 薄力粉 適量 |
| 水 適量 |
| オリーブオイル 適量 |
| [ハーブサラダ] |
| グリーンリーフ 適量 |
| 赤しそ 適量 |
| レモンバジル 適量 |
| スイートバジル 適量 |
| ホーリーバジル 適量 |
| 塩 少々 |
| 黒こしょう 少々 |
| マスタード 適量 |
| オリーブオイル 適量 |
| 酢 適量 |
オクラのチーズ詰めフリットの作り方
- パン粉、カレー粉、塩、粗挽き黒こしょうをミキサーにかけ、細かくする。
- ボウルに卵を溶き、小麦粉と水を適量入れ、バッター液を作ります。
- オクラはヘタを削り、縦に切り込みを入れ、 スライスチーズ1/3枚程度をオクラの中に詰めます。
- オクラをバッター液にくぐらせ、1のパン粉をまぶします。
- [ハーブサラダ]ボウルに塩、こしょう、マスタード、酢を入れて混ぜ、 オリーブオイルを少しずつ混ぜながら加えます。 別のボウルにグリーンリーフ、赤しそ、バジルを 適当な大きさにちぎり入れ、ドレッシングで和えます。
- フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、オクラを揚げ焼きにします。
- お皿にオクラ、ハーブサラダを盛り付けて完成です。
