【青空レストラン】エガニのチリクラブ
| 料理名 | エガニのチリクラブ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/11/25（土） |
2023/11/25の日本テレビ系【青空レストラン】では、「エガニのチリクラブ」のレシピが紹介されました。
エガニのチリクラブの材料(作りやすい量)
| エガニ(メス) | 生1杯 | |
| 玉ネギ | 1/2個 | |
| にんにく | 2片 | |
| しょうが | にんにくと同量程度 | |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 | |
| 鶏ガラスープ | 220cc | |
| ホールトマト缶(汁込み) | 200g | |
| ケチャップ | 大さじ2 | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| スイートチリソース | 50g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 水溶き片栗粉 | 少々 | |
| パクチー | (飾り) | 適量 |
エガニのチリクラブの作り方・レシピ
- エガニをさばく。胴と足は適当な大きさに切り、爪はハンマーなどで叩いて割ります。カニ味噌は甲羅から出します
- 玉ネギ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにします。トマト缶は刻んでおきます。パクチーは刻みます
- 大きめのフライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ネギを炒めます
- カニと甲羅を入れて炒め、トマト缶、ケチャップ、醤油、スイートチリ、カニ味噌とガラスープを加え、フタをして8～10分程煮ます(カニの大きさによる)
- カニに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付け、火を止めます
- 皿に盛り付け、パクチーを乗せて完成です
