アンチョビ炒め
| 料理名 |
アンチョビ炒め |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2025/9/20（土） |
2025/9/20の日本テレビ系【青空レストラン】では、今金男しゃくを使った「アンチョビ炒め」のレシピが紹介されました。
アンチョビ炒めの材料(作りやすい量)
| じゃがいも(今金男爵) 3個 |
| 玉ネギ 1/4個 |
| とうもろこし 1/2本 |
| アンチョビ 1缶 |
ドレッシング
A
| サラダ油 大さじ1と1/2 |
| 酢 大さじ1と1/2 |
| 塩 ひとつまみ |
| 粗挽きブラックペッパー 適量 |
アンチョビ炒めの作り方・レシピ
- じゃがいもをよく洗い、皮ごとせいろで蒸します。(40～50分程度)
- 竹串が通る様になったら取り出し、皮ごと一口大に切ります。(ヤケドに注意。。)
- 玉ネギは千切りに、パセリは粗みじん切りにします。
とうもろこしは実をこそぐ。アンチョビはオイルは捨てず、身は刻みます
- Aのサラダ油 大さじ1と1/2・酢 大さじ1と1/2・塩 ひとつまみ・粗挽きブラックペッパー 適量を混ぜ合わせます
- フライパンにアンチョビのオイルを入れて火にかけ、玉ネギを炒めます
- しんなりしてきたらとうもろこしの実と、アンチョビ、じゃがいもを加えて炒め、全体になじんだら火を止めます
- 3のドレッシングのパセリ 適量とパセリを混ぜ合わせて完成です
