| 料理名 |
アコヤ貝の恵方巻 |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/1/27（土） |
2024/1/27の日本テレビ系【青空レストラン】では、「アコヤ貝の恵方巻」のレシピが紹介されました。
アコヤ貝の恵方巻の材料(３本)
| アコヤ貝(刺身用) 適量 |
| じゃこ天 1枚 |
| きゅうり 1本 |
| にんじん 1/2本 |
| かんぴょう 適量 |
| ごぼう 1/4本 |
| 玉子焼き 1個 |
具材の煮汁
| 薄口醤油 大さじ3 |
| 酒 大さじ2 |
| みりん 大さじ3 |
| 砂糖 大さじ3 |
| 水 300cc |
| ごはん 2合 |
| ふりかけポン酢 90g |
| すりごま 15g |
| 海苔 3枚 |
アコヤ貝の恵方巻の作り方・レシピ
- じゃこ天は縦に4等分する。きゅうり、にんじん、ごぼう、玉子焼きは棒状に切ります
- 具材の煮汁の薄口醤油 大さじ3・酒 大さじ2・みりん 大さじ3・砂糖 大さじ3・水 300ccを鍋に入れて沸かし、かんぴょうとにんじんを煮ます。煮あがったら取り出し、残りの煮汁でじゃこ天とごぼうも煮ます。(煮詰まってきたら水を足して調整する)
- 炊き立てのごはんにふりかけポン酢とすりごまを混ぜ合わせます
- 巻きすに海苔を置いて酢飯を広げ、具材を並べます
- しっかりと巻いて完成です
