| 料理名 |
アオリイカのイカチリ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/11/12（土） |
2022/11/12の日本テレビ系【青空レストラン】では、「アオリイカのイカチリ」のレシピが紹介されました。
アオリイカのイカチリの材料(４人分)
| アオリイカの新子 |
2杯 |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| 塩 |
小さじ1/2弱 |
| 酒 |
大さじ2 |
| 片栗粉 |
適量 |
A
| おろしにんにく |
小さじ1 |
| おろししょうが |
小さじ1 |
| 豆板醬 |
小さじ1(お好みで量は調整) |
| 鶏ガラスープの素 |
小さじ1/2 |
B
| ケチャップ |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1と1/2 |
| 醤油 |
大さじ1と1/2 |
| ゴマ油 |
大さじ1 |
| 青ネギ |
適量 |
アオリイカのイカチリの作り方・レシピ
- アオリイカはさばいて皮をむき、飾り切りして塩と酒を揉み込みます。
- 水気を取り、片栗粉をまぶして、お湯にさっと通します。
- 玉ネギは1cm幅に切ります。青ネギは小口切りにします。
- Bの材料のケチャップ(大さじ2)・砂糖(大さじ1と1/2)・醤油(大さじ1と1/2)・ゴマ油(大さじ1)・青ネギ(適量)を混ぜ合わせておきます。
- フライパンにゴマ油としょうが、にんにく、豆板醤を炒め、香りが出たら玉ねぎを炒めます。
- イカを加えて炒め、Bを回し入れて、強火で全体に絡めます。
- お皿に盛り付け、青ネギをかけて完成です。
