【青空レストラン】アオリイカの炙りとゲソの握り
| 料理名 | アオリイカの炙りとゲソの握り |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/12(土) |
アオリイカの炙りとゲソの握りの材料(作りやすい量)
| アオリイカの新子 | 1杯 (ゲソはさっとゆでる) |
| ゲソ用のタレ | |
| 酢飯 | |
| 塩 | |
| わさび | |
| すだち | |
| 海苔 |
アオリイカの炙りとゲソの握りの作り方・レシピ
- アオリイカをさばき、ゲソはさっと茹でて、氷水にとります。水気を拭いておきます。
- 胴は皮をむいて飾り包丁をし、適当な大きさに切って、バーナーでさっと炙ります。
- 胴は握りにし、塩を振って、ずだちを添えます。
- ゲソは半分切って握り、海苔で巻きます。タレを塗って完成です。







