| 料理名 |
とろろめんたい鍋 |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/12/28（土） |
2024/12/28の日本テレビ系【青空レストラン】では、「とろろめんたい鍋」のレシピが紹介されました。
とろろめんたい鍋の材料(土鍋1つ分)
| 自然薯 |
300g |
| 昆布だし |
適量 |
| 甘塩タラ |
400g |
| 明太子 |
100g |
| 白菜 |
1/4個 |
| 長ネギ |
1本 |
| 水菜 |
1袋 |
| しいたけ |
4個 |
| しめじ |
1/2株 |
| にんじん |
適量 |
| 豆腐 |
1丁 |
だし
| かつおだし(ほんだしでもOK) |
1200cc |
| 醤油 |
大さじ3 |
| 酒 |
大さじ3 |
| みりん |
大さじ2 |
| 塩 |
小さじ1 |
とろろめんたい鍋の作り方・レシピ
- 自然薯は下処理をして皮を剥き、すりおろします。昆布だしのかつおだし(ほんだしでもOK 1200cc)・醤油(大さじ3)・酒(大さじ3)・みりん(大さじ2)・塩(小さじ1)を少しずつ入れて、好みの固さにします
- 明太子は薄皮を除きます
- 鍋の具材は食べ易い大きさに切ります
- 土鍋に<だし>の材料を全て入れて沸かし、白菜の芯を煮ます
- 少し火が通ったら、白菜の葉、長ネギ、しいたけ、しめじ、にんじん、タラ、豆腐を入れて煮ます
- タラに火が通ったら水菜を入れ、鍋の真ん中に1のとろろと明太子を入れて完成です
