【沸騰ワード10】鶏肉のフォー
鶏肉のフォー
| 料理名 | 鶏肉のフォー |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/10/31（金） |
鶏肉のフォーの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 2枚（約600g） |
| 塩 適量 |
| ねぎ(青い部分も) 2本 |
| しょうが 1/2個 |
| フォー 1/2パック |
| もやし ひとつかみ程度 |
| 赤玉ねぎ 1/4個 |
| スペアミント 数枚 |
| レモン 1/2個 |
鶏肉のフォーの作り方・レシピ
- 鶏肉の水分を拭き取り肉面に塩をふりかけます。
半分にカットした長ネギの青い部分、ショウガを洗い、ショウガを薄くスライスします。 - 鍋に鶏肉、長ネギ、ショウガを入れ、鶏肉がつかるくらいの水を入れたら弱火で煮ます。
沸騰しアクが出てきたら取り、約1時間半煮たら鍋から長ネギを取り出します。 - 長ネギの白部分を輪切り、赤タマネギを繊維に逆らい薄切り、パクチー、スペアミント、全てを軽く洗いザルに移しておきます。
- 沸騰したお湯にもやしを入れ、すぐにザルにあげます。
フォーを沸騰したお湯に入れ茹でたらお皿に盛ります。 - 鶏肉をほぐし、フォーの上に盛り付け煮汁もたっぷりかけます。
4のもやし、3の野菜を盛り付け、レモンを絞ったら完成です。
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