【沸騰ワード10】ポン酢鍋
ポン酢鍋
| 料理名 | ポン酢鍋 |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/28（金） |
2025/11/28の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「ポン酢鍋」のレシピが紹介されました。『冬の鍋スペシャル』味付けはポン酢だけのさっぱり鶏鍋
ポン酢鍋の材料(2人分)
| 手羽先8本 |
| 大根 1/3本 |
| れんこん 250g |
| ごぼう 1本 |
| 白ねぎ 1本 |
| ポン酢 200ｍL |
ポン酢鍋の作り方・レシピ
- 土鍋に水1.5L、手羽先を入れ中火で熱し、沸騰したらアクを取り除き15分ほど煮ます。
POINT
・沸き始めが1番アクが出るので、沸騰させてから火を弱めると1回でアクが取れる
・後から加えるポン酢の味を生かすために水だけで煮る - 大根は3㎝幅の半月切りに、れんこんは3㎝幅の輪切りに、ゴボウとネギは5㎝幅に切ります。
- 1の土鍋に2の野菜を入れ、弱火で40分ほど煮込みます。
火を止めてポン酢を加えます。POINT・ポン酢の香りや酸味が飛ぶので、必ず火を止めてから入れること
・味付けはポン酢のみ。鶏の骨と野菜のうまみがダシ代わり
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