【ヒルナンデス】青椒肉絲（チンジャオロ―ス）
青椒肉絲（チンジャオロ―ス）
| 料理名 | 青椒肉絲（チンジョーロ―スー） |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月1日（月） |
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ヒルナンデス！では五十嵐美幸シェフが「青椒肉絲（チンジャオロ―ス）」の作り方を紹介。豚肉は冷凍すると細切りにしやすいです。また汁気がなくなるまでしっかり炒めることもポイント！
青椒肉絲（チンジャオロ―ス）の材料
| 豚もも肉 | 200g |
| エリンギ | 1本 |
| タケノコ細切り | 80g |
| ピーマン | 2個 |
| パプリカ | 1/2個 |
| 炒め油 | 適量 |
A
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
B
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープ | 50cc |
青椒肉絲（チンジャオロ―ス）の作り方
1)豚もも肉(200g)は細切りにし、Aの醤油(大さじ1/2)・酒(大さじ1)・こしょう(少々)・片栗粉(大さじ1.5)・サラダ油(大さじ1)で下味をつけます。
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2)ピーマン(2個)、パプリカ(1/2個)、エリンギ(1本)は細切りにします。
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3)フライパンに炒め油大さじ1〜1.5を入れ、1とエリンギを入れて炒め肉に火が通ったらピーマン、パプリカ、タケノコ細切り（80g）混ぜ合わせたBのオイスターソース(大さじ1/2)・醤油(大さじ3)・酢(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・鶏ガラスープ(50cc)と、ピーマン、パプリカ、タケノコを入れて炒めます。
・汁気がなくなるまでしっかり炒める
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4)器に盛り完成。
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