【ヒルナンデス】出汁山椒のやみつき茹で鶏
出汁山椒のやみつき茹で鶏
| 料理名 | 出汁山椒のやみつき茹で鶏 |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 長田知恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/2/2（水） |
2022/2/2 の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、長田知恵さんにより「出汁山椒のやみつき茹で鶏」のレシピが紹介されました。
出汁山椒のやみつき茹で鶏の材料(作りやすい量)
| 鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g) |
| 砂糖 小さじ1 |
| 塩 小さじ1/4 |
| 酒 大さじ1 |
| 水 300ml |
【A】
| 白だし 大さじ1 |
| オリーブオイル 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ1/2 |
| にんにくチューブ 小さじ1 |
| あらびき山椒 ひとつまみ |
| あらびき黒コショウ ひとつまみ |
出汁山椒のやみつき茹で鶏の作り方
- フォークで鶏むね肉を刺し穴をあけ、砂糖、塩、酒の順にしっかり擦り込みます。
- 耐熱のポリ袋に①と【A】の白だし 大さじ1)・オリーブオイル 大さじ1)・しょうゆ 大さじ1/2)・にんにくチューブ 小さじ1)・あらびき山椒 ひとつまみ)・あらびき黒コショウ ひとつまみ)を入れ、揉み込んでから10分ほどおきます。
- ポリ袋ごとアルミホイルで包み、フライパンに水300mlを注ぎ、アルミホイルごと入れてフタをして中火で7分加熱。
- ひっくり返し、フタをして反対側を弱火で7分加熱します。
- フタをしたまま火とめて、30分余熱で火を通します。
- 取り出して薄切りにし、皿に盛ります。
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