【キューピー3分クッキング】鶏ハンバーグ みそソースのレシピ・小林まさみ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】鶏ハンバーグ みそソース

キューピー3分クッキングのレシピ・鶏ハンバーグ みそソース

鶏ハンバーグ みそソース

料理名 鶏ハンバーグ みそソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2023/2/7(火)
2023/2/7の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「鶏ハンバーグ みそソース」のレシピが紹介されました。鶏ひき肉は軽い味わいで、みそのこってりソースがピッタリです。

鶏ハンバーグ みそソースの材料(2人分)

肉だね
鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個(100g)
大さじ1/2
二つまみ
こしょう 少々
パン粉 1/3カップ
大さじ1+1/2
溶き卵 1/2個分
みそソース
みそ 大さじ1
大さじ1
大さじ2
砂糖 大さじ1/2
水菜 1/3わ(30g)

鶏ハンバーグ みそソースの作り方・レシピ

  1. 肉だねの玉ねぎ1/2個(100g)はみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、油を混ぜます。
    ラップなしで電子レンジ(600W)に4分かけます。とり出して混ぜ、粗熱をとります。
  2. みそソースのみそ 大さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ2・砂糖 大さじ1/2は混ぜておきます。
    水菜1/3わ(30g)は5㎝長さに切ります。
  3. ボウルに肉だねの鶏ひき肉200g、(1)の玉ねぎ、残りの材料の油大さじ1/2、塩二つまみ、こしょう少々、パン粉1/3カップ、水大さじ1+1/2、溶き卵1/2個分を入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
    2等分して小判形に形作ります。
  4. フライパンに油大さじ1/2を熱し、(3)を並べ入れます。強めの中火で、両面を合わせて3分ほどしっかりと焼き色がつくまで焼きます。
    フライパンの縁から水大さじ2を加え、ふたをしてごく弱火で10分ほど蒸し焼きにして火を通します。
  5. ふたをはずし、(2)のみそソースを加え、強めの中火にして、スプーンでみそソースをかけながらとろっとするまで煮つめます。
  6. 器に盛り、フライパンに残ったみそソースをかけ、(2)の水菜を添えます。

POINT

肉だねに加える玉ねぎは、電子レンジで加熱することで甘みが増します
鶏ひき肉の軽い味わいのハンバーグに、こってりとしたみそソースがよく合います。

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