【キューピー３分クッキング】鯛丼の夏野菜だし
鯛丼の夏野菜だし
| 料理名 | 鯛丼の夏野菜だし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/9（月） |
2025/6/9の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「鯛丼の夏野菜だし」のレシピが紹介されました。蒸し暑い季節に、火を使わずに作れるのがうれしい一品。冷蔵で2～3日は保存可能です
鯛丼の夏野菜だしの材料(2人分)
| ごはん(温かいもの) | 260g |
| 鯛(刺身用) | 80g |
| (しょうゆ小さじ1 おろしわさび小さじ1/4) |
夏野菜だし(作りやすい分量・半量を使用)
| きゅうり | 1本(100g) |
| トマト | 1個(150g) |
| 紫玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 長芋 | 100g |
| ピーマン | 1個(30g) |
| しょうが | 1かけ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| カレー粉 | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 炒り白ごま | 少々 |
| 青じそ | 5枚 |
鯛丼の夏野菜だしの作り方・レシピ
- 夏野菜だしを作ります。
きゅうり、トマト、紫玉ねぎ、長芋は皮をむき、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、すべてを1㎝角に切ります。
しょうがはせん切りにします。切ったものから保存容器に入れ、塩、レモン汁、カレー粉、オリーブ油を加えて混ぜます。
冷蔵庫に3時間おきます。冷蔵で2～3日保存可能です。 - 鯛はしょうゆとおろしわさびをからめます。青じそはせん切りにします。
- 器にごはんを盛り、(2)の鯛を等分にのせ、炒り白ごまをふります。
(1)の夏野菜だし半量を等分にかけ、青じそをのせます。
POINT
カレー粉少々を加えるのがポイントです。カレー粉の代わりに七味唐辛子や粉山椒を入れてもOKです。
蒸し暑い季節に、火を使わずに作れるのがうれしい一品。冷蔵で2～3日は保存可能です
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