【キューピー３分クッキング】豚肉とほうれん草のとろみ炒め
豚肉とほうれん草のとろみ炒め
| 料理名 | 豚肉とほうれん草のとろみ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/9（月） |
2026/3/9の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「豚肉とほうれん草のとろみ炒め」のレシピが紹介されました。ごはんに合わせるのはもちろん、焼いためんにかけて、あんかけにしてもおいしく食べられます。
豚肉とほうれん草のとろみ炒めの材料(2人分)
| 豚肉(切り落とし) 150g |
| 酒、片栗粉 各大さじ1/2 |
| ほうれん草 1わ(200g) |
| 舞茸 1パック(100g) |
| しょうが 1/3かけ(5g) |
合わせ調味料
| 水 3/4カップ |
| みりん、しょうゆ 各大さじ1 |
| 砂糖 小さじ1/2 |
| 塩 小さじ1/4 |
| 片栗粉 小さじ2 |
| ごま油 |
豚肉とほうれん草のとろみ炒めの作り方・レシピ
- 豚肉は大きいものは食べやすく切り、酒、片栗粉を順にもみ込みます。
- ほうれん草は根元の先を落とし、十文字に切り込みを入れます。5㎝長さに切り、茎と葉先に分けます。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草の茎、葉先を順に入れてやわらかくゆでます。ザルに上げて粗熱をとり、水気を絞ります。 - 舞茸は細くほぐし、しょうがはせん切りにします。
合わせ調味料の水 3/4カップ・みりん、しょうゆ 各大さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・片栗粉 小さじ2は混ぜておきます。 - フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を色がほぼ変わるまで強めの中火で炒めます。
舞茸、しょうがを加えてしんなりとするまで炒め、(2)のほうれん草を加えてさっと炒めます。 - (3)の合わせ調味料を再度混ぜて加え、混ぜながら煮立ててとろみをつけます。
POINT
・豚肉に片栗粉をまぶし、合わせ調味料にも片栗粉を加えてとろみをつけることで、味をからみやすくします
・ほうれん草は先にゆでておき、最後にさっと炒め合わせるのがポイント。小松菜やチンゲンサイでもOK!
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