【キューピー3分クッキング】白菜ステーキの明太子クリームソース

白菜ステーキの明太子クリームソース
| 料理名 | 白菜ステーキの明太子クリームソース |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/2/9(月) |
白菜ステーキの明太子クリームソースの材料(2人分)
| 白菜 1/6株(300g) |
| マヨネーズ 大さじ1 |
明太子クリームソース
| 辛子明太子 1/2腹(40g) |
| 牛乳 1カップ |
| オイスターソース 小さじ1 |
| 酒 大さじ1 |
| 塩 少々 |
| 片栗粉 小さじ2 |
| 油 |
白菜ステーキの明太子クリームソースの作り方・レシピ
- 明太子クリームソースを作ります。
辛子明太子は薄皮を除き、残りの材料と混ぜておきます。 - フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、白菜を入れて両面を焼きます。
焼き色がついたらふたをし、白菜がしんなりとするまで弱火で8分蒸し焼きにします。 - マヨネーズを加え、中火にして白菜全体にからめて器に盛ります。
- フライパンをきれいにふき、(1)を入れて中火にかけます。
煮立ったら片栗粉を同量の水で溶いた水溶き片栗粉を数回に分けて加え、混ぜながらとろみをつけます。
ひと煮立ちしたら、温かいうちに(3)の白菜にかけます。
POINT
・白菜は葉元をつけたまま、ステーキのように焼きます。切り方を変えると食感が変わり、マンネリの解消にも!
・仕上げにマヨネーズをからめることで、うまみをアップ。ツヤも出て、香ばしく仕上がります
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