【キューピー３分クッキング】甘酒ミネストローネ
甘酒ミネストローネ
| 料理名 | 甘酒ミネストローネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/15（土） |
2025/11/15の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、鈴木薫さんにより「甘酒ミネストローネ」のレシピが紹介されました。甘酒を使うことで自然な甘さが加わり、パンにもごはんにも合う味わいになります。
甘酒ミネストローネの材料(2人分)
| 玉ねぎ 1/2個(100g) |
| セロリ 1/2本(60g) |
| 白菜 1/8株(200g) |
| さつま芋 80g |
| にんにくの薄切り 1かけ分 |
| トマトジュース(食塩無添加) 1+1/2カップ |
| 甘酒 3/4カップ |
| 塩 小さじ1/2 |
| 塩、こしょう 各少々 |
| オリーブ油 |
甘酒ミネストローネの作り方・レシピ
- 玉ねぎ、セロリ、白菜は1㎝大に切ります。さつま芋は皮つきのまま1㎝厚さのいちょう切りにします。
- 鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、セロリ、白菜、さつま芋を加えて中火で4〜5分炒めます。
野菜がしんなりとしたらトマトジュース、甘酒、塩を加えます。
煮立ったら弱火にし、ふたをして10分ほど煮ます。味をみて塩、こしょうで調えます。
POINT
・さつま芋は色もよく栄養もあるので皮ごと使います。すぐ炒めるので水にさらさなくてOK!
・なすやにんじんなど、ほかの野菜を使ってもおいしく作れます。芋を入れるとボリュームが出るのでおすすめ
・甘酒を使うことで自然な甘さが加わり、パンにもごはんにも合う味わいになります
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