【キューピー３分クッキング】牛肉と大根のみそ炒め煮
牛肉と大根のみそ炒め煮
| 料理名 | 牛肉と大根のみそ炒め煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/2/24（金） |
2023/2/24の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牛肉と大根のみそ炒め煮」のレシピが紹介されました。大根は皮つきのまま使い、歯ごたえを楽しみます。
牛肉と大根のみそ炒め煮の材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| 大根 | 250g |
| 春菊 | 1/2わ(50g) |
合わせ調味料
| みそ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 水 | 1/2カップ |
| ごま油 |
牛肉と大根のみそ炒め煮の作り方・レシピ
- 牛肉(切り落とし)200gは大きいものは食べやすく切ります。
- 大根250gは皮つきのまま7㎜厚さのいちょう切りにします。春菊1/2わ(50g)は3㎝長さに切ります。
- 合わせ調味料のみそ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・おろししょうが 小さじ1/2・水 1/2カップは混ぜておきます。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(1)の牛肉、(2)の大根を入れ、大根に焼き色がつくまで強めの中火で炒めます。(3)の合わせ調味料を加え、ふたをしてときどき混ぜながら中火で5分ほど炒め煮にします。
- (2)の春菊を加え、さっと炒め合わせて火を止めます。
POINT
大根は皮にもうまみがあり、歯ごたえが楽しめるので、炒め煮には皮つきのまま使うのがおすすめ。
仕上げに春菊を加えてさっと炒め合わせ、爽やかな香りをプラスしましょう
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