【キューピー３分クッキング】春キャベツとわかめのあさり蒸し
春キャベツとわかめのあさり蒸し
| 料理名 | 春キャベツとわかめのあさり蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/5（木） |
2026/3/5の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「春キャベツとわかめのあさり蒸し」のレシピが紹介されました。食感が異なる食材をとり合わせた、春ならではの一皿。お好みで粉山椒をふってどうぞ。
春キャベツとわかめのあさり蒸しの材料(2人分)
| 春キャベツ 1/3個(200～250g) |
| 生わかめ(湯通ししたもの) 100g |
| あさり(砂抜き) 250g |
| しょうがのせん切り 1かけ分 |
| 酒、水 各大さじ2 |
| しょうゆ 小さじ2 |
| 粉山椒 少々 |
| 塩 |
春キャベツとわかめのあさり蒸しの作り方・レシピ
- あさりはヒタヒタの塩水(濃度3%)につけ、暗い場所に1時間ほどおいてさらに砂を吐かせます。
殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気をきります。 - わかめは洗い、沸騰した湯に入れてさっとゆでます。
とり出して冷水にとり、水気をきり、食べやすい大きさに切ります。 - キャベツは芯を除き、2～3㎝幅のくし形切りにします。
- フライパンにキャベツを広げて入れ、(1)のあさりをのせ、しょうがを散らします。
酒、しょうゆ、分量の水を加え、ひと煮立ちさせます。
ふたをしてあさりの口が開くまで3～4分蒸し煮にします。 - (2)のわかめをあいているところに加えて汁になじませ、再びふたをして1～2分蒸し煮にします。
器に盛り、粉山椒をふります。
POINT
・あさりはヒタヒタの塩水につけて1時間ほどおき、砂を吐かせてから使いましょう
・生わかめをゆでたら、余熱で火が通りすぎないように冷水にとるのがポイント
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