【キューピー3分クッキングのレシピ】新玉ねぎの鶏そぼろ煮 ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】新玉ねぎの鶏そぼろ煮

キューピー3分クッキングのレシピ・新玉ねぎの鶏そぼろ煮

新玉ねぎの鶏そぼろ煮

料理名 新玉ねぎの鶏そぼろ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2024/4/25(木)
2024/4/25の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「新玉ねぎの鶏そぼろ煮」のレシピが紹介されました。鶏ひき肉は、先に酒で炒りつけておくと、やわらかく煮上がります。

新玉ねぎの鶏そぼろ煮の材料(2人分)

鶏ひき肉 150g
大さじ1
新玉ねぎ 2個(400g)
煮汁
だし汁 1カップ
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
小さじ1/3
片栗粉 小さじ1+1/2

新玉ねぎの鶏そぼろ煮の作り方・レシピ

  1. 玉ねぎ2個(400g)は根元を残したまま6つ割りにします。
  2. 鍋にひき肉150g、酒大さじ1を入れ、菜箸数本で混ぜます。
    強めの中火にかけ、肉の色が変わってポロポロになるまで炒りつけます。
  3. 煮汁のだし汁 1カップ・砂糖 小さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/3を加えて混ぜ、玉ねぎも加えます。
    煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で15分ほど煮ます。
  4. 玉ねぎがやわらかくなったら、片栗粉小さじ1+1/2を水小さじ2で溶いた水溶き片栗粉を様子を見ながら加え、ひと煮立ちさせてとろみをつけます。

POINT

新玉ねぎはバラバラにならないよう、根元を残したまま6つ割にして、主菜感を出しましょう
鶏ひき肉は、先に酒で炒りつけておくと、やわらかく煮上がります
仕上げに片栗粉でとろみをつけることで、ひき肉をからみやすくしましょう

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