【キューピー３分クッキング】半熟炒り卵 鶏ひき肉と高菜あん
半熟炒り卵 鶏ひき肉と高菜あん
| 料理名 | 半熟炒り卵 鶏ひき肉と高菜あん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年2月25日（火） |
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「半熟炒り卵 鶏ひき肉と高菜あん」の作り方のご紹介です。
半熟炒り卵 鶏ひき肉と高菜あんの材料(4人分)
| 卵 | 6個 |
(塩、こしょう各少々水大さじ3)
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 高菜漬け | 30g |
| 長ねぎ | 10cm(30g) |
| しょうがのみじん切り | 大さじ1 |
| 水 | 1+1/4カップ |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 塩 | 二つまみ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 粉山椒 | 小さじ1/4 |
●ごま油
半熟炒り卵 鶏ひき肉と高菜あんの作り方
1、高菜漬け(30g)は水気を絞り、みじん切りにします。
長ねぎもみじん切りにします。
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2、鍋にごま油大さじ1/2を熱し、鶏ひき肉(100g)を入れ、強めの中火でポロポロになるまで炒めます。
しょうがのみじん切り(大1)、高菜漬けを加え、さっと炒めます。
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3、分量の水(1+1/4カップ)、しょうゆ(小1)、オイスターソース(小1)、塩(二つまみ)を加えて混ぜ、煮立ったら片栗粉(大1)を同量の水で溶いたものでとろみをつけ、仕上げに長ねぎ(10cm(30g))を加えてさっと煮ます。
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4、ボウルに卵(6個)を溶きほぐし、塩、こしょう(各少々)、分量の水(大さじ3)を加えて混ぜます。
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5、フライパンにごま油大さじ1+1/2を強火で熱し、(4)を流し入れ、木べらでふんわりと混ぜて半熟状に炒め、器に広げて盛ります。
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6、(3)をかけ、粉山椒(小1/4)をふります。
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