【キューピー３分クッキング】冷しゃぶサラダ
冷しゃぶサラダ
| 料理名 | 冷しゃぶサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年8月4日（火） |
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「冷しゃぶサラダ」の作り方のご紹介です。牛肉にマヨネーズをまぶしてからゆでることが〝しっとり〟のコツ！臭みも消えます。
冷しゃぶサラダの材料
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| (マヨネーズ、酒各大さじ1/2) | |
| わかめ(塩蔵) | 50g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| にんじん | 1/2本(70g) |
| みょうが | 3個(50g) |
たれ
| ポン酢しょうゆ | 大さじ6 |
| 梅干し | 1個(14g) |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
冷しゃぶサラダの作り方
1、牛肉(切り落とし 300g)を広げ、マヨネーズ(大1/2)と酒(大1/2)を混ぜたものをぬって10分おきます。
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2、わかめ(塩蔵 50g)はよく洗って塩を落とし、たっぷりの水に5分ほどつけてもどします。
玉ねぎ(1/2個(100g))は横薄切りにし、水にさらします。
きゅうり(1本(100g))は斜め薄切りにしてからせん切りにします。
にんじん(1/2本(70g))はきゅうりの長さにそろえてせん切りにします。
みょうが(3個(50g))は縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
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3、梅干し(1個(14g))は種を除いてたたき、ほかのポン酢しょうゆ(大6)、おろししょうが(1かけ分)、オリーブ油(大1)と混ぜ合わせておきます。
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4、(2)のわかめの水気を絞り、熱湯で20秒ほどゆで、水にとって冷まし、水気を絞って一口大に切ります。
わかめをゆでた熱湯に(1)の牛肉を入れ、肉の色が変わるまで弱めの中火でゆで、ザルに上げます。
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5、(2)の玉ねぎの水気をよくふき、わかめ、きゅうり、にんじん、みょうがとともに彩りよく器に盛り、中央に牛肉をのせ、(3)のタレを添えます。
とり分けて、タレをつけて食べます。
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