【キューピー３分クッキング】ヤンニョム鮭
ヤンニョム鮭
| 料理名 | ヤンニョム鮭 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/7/23（水） |
2025/7/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「ヤンニョム鮭」のレシピが紹介されました。コチュジャンと中濃ソースを混ぜて鮭にからめます。
ヤンニョム鮭の材料(2人分)
| 生鮭 2切れ(180g) |
| (塩小さじ1/4 片栗粉大さじ1) |
| かぼちゃ 120g |
| ピーマン 2個(60g) |
たれ
| 中濃ソース 大さじ2 |
| コチュジャン 大さじ1 |
| 炒り白ごま 少々 |
| 油 |
ヤンニョム鮭の作り方・レシピ
- 鮭は小骨を抜き、1切れを4等分に切ります。
全体に塩をふり、冷蔵庫に10分以上おき、水気をふきます。 - かぼちゃは種とワタを除き、食べやすい大きさの1㎝幅に切ります。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、大きめの乱切りにします。
たれの中濃ソース 大さじ2・コチュジャン 大さじ1は混ぜておきます。 - フライパンに油大さじ2とかぼちゃを入れて火にかけ、竹串がスッと通るまで3～4分揚げ焼きにし、油をきって取り出します。
続けてピーマンを入れてさっと揚げ焼きにし、取り出します。 - (1)の鮭に片栗粉をまぶして(3)のフライパンに並べ入れ、揚げ焼きにします(油が足りなければ油大さじ1～2を足す)。
7～8割がた火が通ったら返し、カリッとするまで2～3分揚げ焼きにして火を通します。
とり出して(2)のたれをからめます。 - 器に(3)と(4)を盛り合わせ、たれが残っていたらかけ、炒り白ごまをふります。
POINT
・鮭は小骨を抜いてから塩をふり、冷蔵庫に10分ほどおいて、出てきた水気をふきとりましょう
・かぼちゃは油が冷たい状態で揚げ始め、じっくり火を通すことでうまみを引き出します
タグ：大原千鶴
