【キューピー３分クッキング】マーボー春雨
マーボー春雨
| 料理名 | マーボー春雨 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年5月7日（火） |
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「マーボー春雨」の作り方のご紹介です。
マーボー春雨の材料(4人分)
| 豚ひき肉 | 200g |
(酒大さじ2)
| 春雨 | 80g |
| 万能ねぎ | 1わ(100g) |
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| 豆板醤 | 大さじ1/2 |
| みそ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 粉山椒 | 小さじ1/4 |
●油
マーボー春雨の作り方
1、豚ひき肉(200g)に酒(大2)をふり、菜箸で混ぜてほぐしておきます。
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2、春雨(80g)は食べやすい長さに切り、熱湯をかけて5分ほどおいてもどし、ザルに上げます。
万能ねぎ(1わ(100g))は3cm長さに切ります。
しょうが(1かけ)、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
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3、フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、にんにくを入れて炒めます。
香りが立ったら(1)のひき肉を入れ、パラパラになるまで炒めます。
豆板醤(大1/2)を加えて炒め、香りが立ったら水1カップを加えて中火で3～4分煮ます。
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4、みそ(大1)、しょうゆ(大1/2)、オイスターソース(大1)、砂糖(小1)を加えてさらに2～3分煮、(2)の春雨を加えます。
汁気がほぼなくなるまで炒め、万能ねぎ、粉山椒(小1/4)を加えて手早く炒め合わせて火を止めます。
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