【キューピー３分クッキング】ドライカレーチャーハン
ドライカレーチャーハン
| 料理名 | ドライカレーチャーハン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/5/18（水） |
2022/5/18の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「ドライカレーチャーハン」のレシピが紹介されました。焼きつけるように炒めて、香ばしく仕上げるのがポイント！
ドライカレーチャーハンの材料(4人分)
| ごはん(温かいもの) | 600g |
| 合びき肉 | 200g |
| ピーマン | 2個(80g) |
| パプリカ(赤) | 1/2個(100g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんにくのみじん切り | 大さじ1/2 |
| カレー粉 | 大さじ1+1/2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
合わせ調味料
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 油 |
ドライカレーチャーハンの作り方
- ピーマン 2個(80g)は縦半分に切ってパプリカ(赤)1/2個(100g)とともにヘタと種を除き、1㎝大に切ります。玉ねぎ1/2個(100g)はみじん切りにします。
- 合わせ調味料のトマトケチャップ 大さじ2・ウスターソース 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・オイスターソース 小さじ1は混ぜておきます。
- 中華鍋に油大さじ1、玉ねぎ、にんにくのみじん切り大さじ1/2を入れて強めの中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- 合びき肉200gを加え、肉の色が変わりポロポロになるまで炒めます。ピーマン、パプリカを加えて炒めます。油が全体にまわったら、カレー粉大さじ1+1/2、塩 小さじ2/3を加えてよく炒め、なじんだら(2)の合わせ調味料を加えて炒めます。
- 火からおろしてごはん(温かいもの)600gを加え、ムラなく混ぜ合わせて広げます。再び強火にかけて焼きつけるように、ときどき返しながら2～3分炒めます。
POINT
ごはんを加えたら、焼きつけるようにして炒めるのが、香ばしく仕上げるポイント
ひき肉から油が多く出てきた場合は、ペーパータオルで除きましょう
アーモンドとレーズンを散らしたレタスサラダがよく合います。ぜひ一緒にお召し上がりください。
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