【キューピー３分クッキング】カレー鶏そぼろがけブロッコリー
カレー鶏そぼろがけブロッコリー
| 料理名 | カレー鶏そぼろがけブロッコリー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/24（月） |
2025/11/24の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「カレー鶏そぼろがけブロッコリー」のレシピが紹介されました。あんにカレー粉を加えてごはんがすすむおかず＆野菜が苦手なお子さんも食べやすい！
カレー鶏そぼろがけブロッコリーの材料(2人分)
| ブロッコリー 1個(300g) |
鶏そぼろあん
| 鶏ひき肉 150g |
| 水 1カップ |
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
| 砂糖、酒 各大さじ1 |
| カレー粉 小さじ1/4 |
| 片栗粉(同量の水で溶く) 大さじ1 |
| ごま油 |
カレー鶏そぼろがけブロッコリーの作り方・レシピ
- ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切ります。
- フライパンにブロッコリーと水1/4カップを入れ、ふたをして火にかけ、4分ほど蒸します。
ふたをはずし、火を強めて残った水気を飛ばし、器に盛ります。 - 鶏そぼろあんを作ります。
フライパンにごま油小さじ2を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒めます。
色が変わったら、分量の水、しょうゆ、砂糖、酒、カレー粉を加えて煮立て、2分煮ます。 - 水溶き片栗粉を2～3回に分けて加えて混ぜ、とろみがついたらひと煮立ちさせ、(2)のブロッコリーにかけます。
POINT
・ブロッコリーはゆでるのではなく、フライパンで少ない水で蒸すと、より濃い味わいになります
・あんにカレー粉を加えることでごはんがすすむおかずになり、野菜が苦手なお子さんも食べやすくなります
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