【キューピー３分クッキング】エスニックチキン
エスニックチキン
| 料理名 | エスニックチキン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/6/28（金） |
2024/6/28の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「エスニックチキン」のレシピが紹介されました。ナンプラーや五香粉を使うと、手軽にエスニックな味わいを楽しむことができます。
エスニックチキンの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | (大)1枚(350g) |
マリネ液
| しょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 赤唐辛子の小口切り | 1/2本分 |
| ナンプラー | 大さじ1/2 |
| レモン汁、砂糖、塩 | 各小さじ1/2 |
| 五香粉 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| にんじん | 適量 |
| パクチー | 適量 |
エスニックチキンの作り方・レシピ
- 鶏肉(大)1枚(350g)は縦半分に切り、筋や厚みのある部分に1㎝間隔に切り込みを入れます。
- バットなどにマリネ液のしょうがのみじん切り 1/2かけ分・にんにくのみじん切り 1かけ分・赤唐辛子の小口切り 1/2本分・ナンプラー 大さじ1/2・レモン汁・砂糖・塩 各小さじ1/2・五香粉 小さじ1/4・こしょう 少々・ごま油 小さじ1を入れて混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、室温に20分ほどおきます。
- オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、(2)の鶏肉を皮目を上にして並べます。220℃に予熱したオーブンで20分、皮目に香ばしい焼き色がつくまで焼いて火を通します。
- にんじん適量は皮をむき、あれば飾り切り用のスライサーやピーラーで薄切りにします。パクチー適量はざく切りにします。
- (3)の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(4)を添えます。
POINT
鶏肉は1㎝間隔で切り込みを入れると、火が通りやすく、味も入りやすくなります
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