【キューピー３分クッキング】もやしのチンジャオロースー
もやしのチンジャオロースー
| 料理名 | もやしのチンジャオロースー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年4月2日（月） |
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「もやしのチンジャオロースー」の作り方のご紹介です。
もやしのチンジャオロースーの材料(4人分)
| もやし(根切り) | 2袋(400g) |
| ピーマン | 2個(75g) |
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| しょうゆ、酒 | 各小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| にんにく | 1かけ |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
●油、ごま油
もやしのチンジャオロースーの作り方
1、もやし(根切り 2袋(400g))はあればひげ根をとり、水につけてパリッとさせます。
ピーマン(2個(75g))は縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦に細切りにします。
にんにく(1かけ)はたたきつぶします。
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2、牛肉(切り落とし 200g)は5～6cm長さ、7～8mm幅の細切りにし、しょうゆ、酒(各小1)をもみ込みます。
炒める直前に片栗粉(小1)をまぶします。
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3、合わせ調味料のしょうゆ(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1/2)・酒(大さじ1)・塩(小さじ1/3)・砂糖(小さじ1/2)・片栗粉(小さじ1)を混ぜておきます。
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4、フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら(2)の牛肉を加えて炒めます。
肉がほぐれたらピーマンを加えて炒め、油がまわったら水気をよくきったもやしを加えて炒め合わせます。
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5、もやしが熱くなったら(3)の調味料を加え、手早く炒め合わせ、仕上げにごま油少々を加えてひと炒めします。
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6、完成。
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