【キューピー３分クッキング】なす餃子
なす餃子
| 料理名 | なす餃子 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/7/31（木） |
2025/7/31の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「なす餃子」のレシピが紹介されました。ナスでひき肉あんをはさんで焼く「なす餃子」
なす餃子の材料(2人分)
| なす 3個(260g) |
| 片栗粉 大さじ2 |
▼あん
| 豚ひき肉 150g |
| にら 1/3わ(40g) |
| おろしにんにく 小さじ1/2 |
| しょうゆ 大さじ1/2 |
| 塩 小さじ1/3 |
| ごま油 小さじ1 |
▼たれ
| 酢 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ1/2 |
| ラー油 少々 |
| 塩、油 |
なす餃子の作り方・レシピ
- なすは太い部分で斜め5㎜厚さの輪切りを20枚切り、水2カップに塩小さじ2を加えた塩水に5分ほどさらし、水気をふきとります。
残りのなすはみじん切りにします。あんのにらは小口切りにします。 - ボウルにあんの材料と(1)のみじん切りにしたなすを入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、10等分します。
- 斜め輪切りにしたなすの片面に片栗粉をつけます。
片栗粉をつけた面で(2)のあんを等分にはさみます。 - フライパンに油大さじ1をひき、(3)を並べ入れて火にかけ、ふたをして3分焼きます。
ふたをはずして返し、水気を飛ばしながら3分焼いて火を通します。 - 器に盛り、たれの材料を混ぜて添えます。
POINT
・なすは塩水にさらしたあと、ペーパーを使って水気をふきとっておきましょう
・斜め輪切りにして残った部分のなすは、みじん切りにしてあんに混ぜて使いきってください
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