【キューピー３分クッキング】さば缶のドライカレー
さば缶のドライカレー
| 料理名 | さば缶のドライカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/8/16（水） |
2023/8/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「さば缶のドライカレー」のレシピが紹介されました。缶汁にはさばのうまみがたっぷりと含まれるので、ぜひ缶汁ごと使ってください。
さば缶のドライカレーの材料(2人分)
| さば水煮缶 | 1缶(200g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんじん | 1/2本(70g) |
| しょうが | 1/2かけ |
| にんにく | 1/2かけ |
| カレー粉 | 大さじ1 |
煮汁
| 水 | 1/2カップ |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| ごはん(温かいもの) | 300g |
| 温泉卵 | 2個 |
| オリーブ油 |
さば缶のドライカレーの作り方・レシピ
- 玉ねぎ1/2個(100g)、にんじん 1/2本(70g)は粗みじん切りにします。しょうが1/2かけ、にんにく1/2かけはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2と(1)を入れて火にかけ、強めの中火で香りが立ち、玉ねぎがしんなりとするまで2〜3分炒めます。
- さば1缶(200g)を缶汁ごと加えてほぐし、カレー粉大さじ1をふり入れます。煮汁の水 1/2カップ・レモン汁 小さじ1・プレーンヨーグルト 大さじ2・はちみつ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2を順に加え、中火にしてときどき混ぜながら汁気がほぼなくなるまで5分ほど煮ます。
- 器にごはんを広げて盛り、(3)をかけます。中央を少しくぼませ、温泉卵を殻をむいてのせます。
POINT
缶汁にはさばのうまみがたっぷりと含まれるので、ぜひ缶汁ごと使ってください。
玉ねぎなどの香味野菜をよく炒めてから、さば缶を加えるのがポイントです
はちみつが隠し味になります。はちみつを加えることで、コクと甘みをプラスしましょう
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