【ミキティダイニング】キムチ鍋
キムチ鍋
| 料理名 | キムチ鍋 |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | アンミカ |
| 出演者 | 藤本美貴,庄司智春（品川庄司） |
| ゲスト | ROIROM |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/12/20（土） |
キムチ鍋の材料(3～4人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 古漬けキムチ(汁気を絞って) | 250g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| えのき | 1/2パック |
| 椎茸 | 2個 |
| 大根 | 10cm |
| じゃがいも | 1.5個 |
| 白菜 | 1/8個 |
| ニラ | 1/2束 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 水 | 700ml |
| キムチのつけ汁 | 70ml |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| ダシダ | 大さじ1/2 |
| 豆乳(無調整) | 50ml |
| ポテトチップス(コンソメ味) | 適量 |
キムチ鍋の作り方・レシピ
- 豚バラ肉は3～4cm幅に、キムチは水気を絞って食べやすい大きさに切ります。
えのきは石づきを落としてほぐし、椎茸は石づきを落として半分に切ります。
大根とじゃがいもは半月切りに、白菜は一口大に切り、ニラは5cm幅に、長ねぎは斜め切りにします。 - 鍋にごま油を入れて熱し、豚バラ肉、キムチを入れて炒め、火が通ったら一度取り出します。
- (2)の鍋に、水、酒、砂糖、キムチのつけ汁、ダシダ、コチュジャン、味噌を入れて混ぜ合わせ、じゃがいもを入れて煮ます。
- じゃがいもがやわらかくなったら、白菜、長ねぎ、椎茸、えのき、大根を入れて煮ます。
- 大根に火が通ったら、炒めた豚バラ肉とキムチを戻し入れ、ひと煮立ちさせます。
- 仕上げに豆乳を回し入れ、ニラをのせて蓋をする。お好みで砕いたポテトチップスを加えていただきます。
タグ：ROIROM, アンミカ, 庄司智春（品川庄司）, 藤本美貴
