鮭フレークサンド
| 料理名 |
鮭フレークサンド |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 |
中山優馬 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/9/22（金） |
2023/9/22のフジテレビ系【ノンストップ】の
中山優馬のゆウマいごはんでは、
中山優馬さんにより「
鮭フレークサンド」のレシピが紹介されました。手作りの鮭フレークをサンドします。
鮭フレークサンドの材料(2人分)
| 鮭フレーク |
適量 |
| フランスパン |
24cm |
| オリーブオイル |
少し |
| ニンニク |
1/2かけ |
| バター |
大さじ1 |
A
B
| マヨネーズ |
大さじ4 |
| プレーンヨーグルト(無糖) |
大さじ1 |
| ワサビ |
小さじ2 |
鮭フレーク（作りやすい量）
A
B
鮭フレークサンドの作り方・レシピ
- フランスパン24cmは長さと厚さを半分に切り、オリーブオイル少しをかけて軽くトーストします。
パンの内側にニンニク1/2かけの切り口をこすりつけて香りをつけます。
- フライパンにバター大さじ1を溶かし、混ぜ合わせたAの卵2個・塩、コショウ各少しを入れて大きく混ぜ、スクランブルエッグを作ります。
- ①にルッコラ適量、②、鮭フレーク適量（下記参照）をのせ、混ぜ合わせたBのマヨネーズ大さじ4・プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1・ワサビ小さじ2をかけてはさみます。
鮭フレーク（作りやすい量）
- 生鮭2切れ(200g)は骨と皮を除いて、4～5cm長さに切り、全体に塩少しをふって10分ほどおきます。
- 1の水気をペーパータオルでふき、Aの砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3をまぶして鍋に入れます。
酒大さじ1と1/2をふってフタをし、弱火で5～6分加熱します。
- 2の鮭をボウルに取り出し、フォークで細かくほぐします。Bのサラダ油大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせます。
