【キューピー３分クッキング】ささ身とごぼうの黒オリーブマヨあえ
ささ身とごぼうの黒オリーブマヨあえ
| 料理名 | ささ身とごぼうの黒オリーブマヨあえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/9/22（金） |
2023/9/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「ささ身とごぼうの黒オリーブマヨあえ」のレシピが紹介されました。鶏ささ身は繊維を断ち切るように、斜めそぎ切りにすると、食感がよくなります。
ささ身とごぼうの黒オリーブマヨあえの材料(2人分)
| 鶏ささ身 | 3〜4本(200g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ごぼう | (小)1本(100g) |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ブラックオリーブ(スライス) | 1袋(25g) |
| オリーブ油 |
ささ身とごぼうの黒オリーブマヨあえの作り方・レシピ
- ささ身3〜4本(200g)は筋を除き、薄く斜めそぎ切りにして塩小さじ1/4をふります。ごぼう(小)1本(100g)はタワシで皮をこすって洗い、斜め薄切りにします。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、(1)を炒めます。ささ身に火が通ったらボウルに取り出します。
- 粗熱がとれたらマヨネーズ大さじ2、ブラックオリーブ(スライス)1袋(25g)を加えてあえ、器に盛ります。好みで七味唐辛子をふります。
POINT
鶏ささ身は繊維を断ち切るように、斜めそぎ切りにすると、食感がよくなります
マヨネーズは食材が熱いところに加えると分離してしまうので、必ず粗熱がとれてから加えましょう
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