【ノンストップ】明太スパゲティ
明太スパゲティ
| 料理名 | 明太スパゲティ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 弓削啓太 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/5/28（水） |
2025/5/28のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、サローネ2007・弓削啓太さんにより「明太スパゲティ」のレシピが紹介されました。
明太スパゲティの材料(2人分)
| スパゲティ(1.8mm) | 200g |
| 辛子明太子 | 60g |
| エノキダケ | 120g |
| オリーブオイル | 40g |
| ニンニク(みじん切り) | 1かけ |
| 赤唐辛子(刻む) | 1本 |
| ナンプラー | 10g |
| 水 | 1/2カップ |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル(仕上げ用)・刻みのり | 各適量 |
明太スパゲティの作り方・レシピ
- 明太子は皮を除きます。エノキは細かく刻みます。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、①のエノキ、赤唐辛子を入れて強火にかけます。
フライパンが温まったら中火にし、エノキがキツネ色になるまで5～6分炒め、ナンプラーを加えて炒め合わせます。POINTナンプラーで魚介のうまみを重ねる
- ②に分量の水を加えてのばします。
- 鍋に湯を沸かして塩適量(1%・湯2Lに塩20gが目安)を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでます。
- ③に④のスパゲティを湯をきって加え、全体にからめます。
火を止めて①の明太子を加えてからめ、オリーブオイル適量を加えます。POINT追いオリーブ油でキレを出す
- 器に盛り、刻みのりをのせます。
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