【ノンストップ】新タマソースのショウガ焼き
新タマソースのショウガ焼き
| 料理名 | 新タマソースのショウガ焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年3月29日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「新タマソースのショウガ焼き」の作り方を紹介おすすめしていました。みずみずしい新タマネギでつくる特製のショウガ焼き。新タマネギの力で、肉がやわらかくジューシーに仕上がります！つけ合わせもポリ袋ひとつでできるのがうれしいレシピです。
新タマソースのショウガ焼きの材料(2人分)
| 豚ロースショウガ焼き用肉 | 6枚 |
| 新タマネギ | 大1個 |
| キャベツ | 100g |
A
| 塩 | 小さじ1/4 |
| コショウ | 少し |
B
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ |
| コショウ | 少し |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
C
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ショウガ(すりおろす) | 30g |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1/4 |
新タマソースのショウガ焼きの作り方
1.新タマネギ(大1個)は約1/3個分すりおろして150g用意し、残りは薄切りにします。
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2.ポリ袋に1のすりおろしタマネギとAの塩(小さじ1/4)・コショウ(少し)を入れてよく混ぜ合わせます。
豚ロースショウガ焼き用肉(6枚)を入れて全体になじむようにもみ込み、空気を抜いて口を縛り、15分ほどおきます。
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3.キャベツ(100g)はひと口大に切って別のポリ袋に入れます。
1の薄切りのタマネギ、Bのオリーブオイル(小さじ1)・塩(ふたつまみ)・コショウ(少し)を入れてよくもみ、空気を抜いて口を縛っておいておきます。
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4.フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、2の豚肉を並べて両面焼きます。
Cのしょうゆ(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・ショウガ(すりおろす 30g)・ニンニク(すりおろす 小さじ1/4)と漬け汁を加え、からめながら火をとおします。
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5.器に3をのせ、4を盛り合わせます。
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