【ノンストップ】新ショウガ焼き
新ショウガ焼き
| 料理名 | 新ショウガ焼き |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/6/3（火） |
新ショウガ焼きの材料(4人分)
| 新ショウガ | 120g |
| 豚バラ薄切り肉 | 400g |
| キャベツ | 1/2個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 少し |
A
| バター | 20g |
| 粗びきコショウ(黒) | 少し |
| サラダ油 | 大さじ1 |
B
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒・みりん | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
新ショウガ焼きの作り方・レシピ
- キャベツはざく切りにし、新ショウガは洗って皮ごと薄切りにします。
豚肉は10cm長さに切り、片栗粉をまぶしてほぐします。 - 鍋に湯を沸かして1%の塩を入れ、①のキャベツをさっとゆでてザルに上げ、水気をきります。
熱いうちにAのバター(20g)・粗びきコショウ(黒 少し)をからめます。POINT
バター風味のコクうまゆでキャベツにする
- 同じ湯で①の豚肉をゆでて火をとおし、ザルに上げて水気をきります。
POINT
豚肉はゆでてから炒めて食感よくする
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の新ショウガを炒めます。
しんなりしたら③の豚肉を加えて炒め合わせます。 - Bのしょうゆ(大さじ3)・酒・みりん(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)を加えて手早く煮からめ、器に盛って②を添えます。
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