【ノンストップ】新ショウガのそぼろうどん
新ショウガのそぼろうどん
| 料理名 | 新ショウガのそぼろうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年6月25日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「新ショウガのそぼろうどん」の作り方を紹介していました。そぼろとうどんにショウガをダブル使い。さわやかな香りと辛みが食欲をそそります。
新ショウガのそぼろうどんの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 150g |
| 新ショウガ | 45g |
| うどん | 2玉 |
| カイワレ | 1/4パック |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 酒 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ、砂糖 | 各大さじ1 |
B
| ゴマ油、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 温泉卵 | 2個 |
新ショウガのそぼろうどんの作り方
1.新ショウガ(45g)は包丁の背で皮をこそげ、2/3は粗みじん切りにし、残りはすりおろします。
カイワレ(1/4パック)は根元を除き、食べやすい長さに切ります。
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2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、豚ひき肉(150g)をほぐしながら炒めます。
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3.2のひき肉がバラバラになって火がとおったら、Aの酒(大さじ1.5)・しょうゆ、砂糖(各大さじ1)を加えます。
1の粗みじん切りにしたショウガを加え、さっと炒め合わせます。
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4.うどん(2玉)はゆでて冷水でしめ、水気をきってボウルに入れます。
Bのゴマ油、しょうゆ(各大さじ1)と1のすりおろしたショウガを加えてあえ、1玉ずつ器に盛ります。3をかけ、温泉卵(2個)と1のカイワレを添えます。
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