揚げ豚大根
| 料理名 |
揚げ豚大根 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/2/7（月） |
2022/2/7 のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
揚げ豚大根」のレシピが紹介されました。香ばしさも味しみも完璧の人気コンビ！
揚げ豚大根の材料(4人分)
A
| しょうゆ |
大さじ4 |
| みりん |
大さじ2 |
| カレー粉 |
大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) |
小さじ1 |
| こしょう |
少し |
B
| カイワレ(根元を除く) |
1/2パック |
| レモン(くし形切り) |
1/2個 |
揚げ豚大根の作り方
- 豚肉は2cm角に切ります。大根は5cm長さ、1.5cm角の棒状に切ります。
- Aのしょうゆ(大さじ4)・みりん(大さじ2)・カレー粉(大さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・こしょう(少し)・を混ぜ合わせ、等分に分けて2つのボウルに入れます。1つのボウルに1の大根を入れて全体にからめ、ときどき混ぜながら15分ほどおきます。
- 揚げ油を170℃に熱して1の豚肉を入れ、カリッとするまで4～5分素揚げする。
- 3を熱いうちに2の残りのAに漬ける。
- 2の大根の汁気をきり、Bの小麦粉(大さじ4)・かたくり粉(大さじ2)・をまぶして揚げ油に入れ、こんがり色づくまで3～4分揚げます。4とともに器に盛り、カイワレとレモンを添えます。
