【ノンストップ】居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくね
居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくね
| 料理名 | 居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくね |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年5月27日（水） |
ご飯がすすむ丸ごと豚つくね
ノンストップ！では、クックパッドで人気急上昇ワード「グリーンアスパラ」を使った料理から、「居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくね」を作って紹介していました。アスパラを切らずに長いままお肉を巻いた、ボリュームのある一品です。醤油の甘辛いタレが白いごはんにピッタリ！おかずとしてもおつまみとしてもよさそうなアスパラ丸ごと豚つくねです。
居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくねの材料(４人分)
| グリーンアスパラ | 4本 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| ごま油 | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
A
| 青ネギ(小口切り) | 1本 |
| ショウガ(すりおろし) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 卵 | 1/2個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
B
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくねの作り方
1.ボウルに豚ひき肉(200g)、Aの青ネギ(小口切り 1本)、ショウガ(すりおろし 小1)、しょうゆ(小2)、卵(1/2個)、片栗粉(大1)を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
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2.グリーンアスパラ(4本)は根本を除いて、下の方の皮をむき、1の肉だねを4等分して、巻きつける(アスパラの上下は出す)。
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3.フライパンにごま油(適量)をひいて2を並べて色づくまで焼く。
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全体に焼き色がついたら、酒(大2)を加えて蓋をし蒸し焼きする。
※アスパラガスは蒸し焼きにしてい下ゆでいらず！
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4.3の余分な脂をペーパータオルでふき、合わせたBのしょうゆ(大2)、みりん(大2)、砂糖(小1)を加えて照り焼きにする。
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5.皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけて、居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくねの完成。
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