【ノンストップ】ポークソテー マスタードソース
ポークソテー マスタードソース
| 料理名 | ポークソテー マスタードソース |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 野田浩資 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/1/28（水） |
2026/1/28のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、ドイツ食文化研究家・野田浩資さんにより「ポークソテー マスタードソース」のレシピが紹介されました。
ポークソテー マスタードソースの材料(2人分)
| 豚ローストンカツ用肉 | 2枚(200g) |
| 塩、コショウ、小麦粉 | 各適量 |
| バター | 5～10g |
| 水 | 30～50㎖ |
| 生クリーム(乳脂肪45%) | 50㎖ |
| フレンチマスタード(ディジョンマスタード) | 大さじ1 |
ポークソテー マスタードソースの作り方・レシピ
- 豚肉は1か所筋切りをし、両面に塩、コショウをふって小麦粉をまぶします。
- フライパンにバターを中火で溶かし、少し色づき始めたら、①の肉を表になる面を下にして並べ入れ、両面色よく焼きます。
- 両面に焼き色がついたら、余分な脂をペーパータオルで除いて分量の水を加え、フタをして2分ほど蒸し焼きにして火をとおします。
肉を取り出します。POINT
豚肉は蒸し焼きにしてしっとりジューシー
- ③のフライパンに残った汁を煮つめ、生クリームを加えます。
沸騰したら火を止め、塩、コショウで味をととのえ、マスタードを加えて混ぜます。POINT肉汁のうまみを煮詰めて絶品ソース
- 器に③の肉を食べやすく切って盛り、④のソースをかけます。
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