【ノンストップ】チャーハン
チャーハン
| 料理名 | チャーハン |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 鯰江真仁 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/2/5（水） |
2025/2/5のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、マサズキッチン 恵比寿・鯰江真仁さんにより「チャーハン」のレシピが紹介されました。仕上げにレタスを加えたレタスチャーハン。
チャーハンの材料(2人分)
| 温かいご飯 | 180g |
| 牛かたまり肉 | 80g |
A
| しょうゆ | 小さじ1/2弱 |
| コショウ(黒) | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 卵(溶きほぐす) | 2個 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| レタス(1cm幅の細切り) | 60g |
| しょうゆ | 小さじ1/2弱 |
チャーハンの作り方・レシピ
- 牛肉は1cm角に切ってボウルに入れ、Aのしょうゆ(小さじ1/2弱)・コショウ(黒 適量)を加えてもみ込み、さらに片栗粉を加えて軽くもみ込みます。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱して①を炒め、軽く火がとおったら、一度取り出します。
- ②のあいたフライパンの余分な脂をペーパータオルで除き、サラダ油大さじ1強を強火で熱して溶き卵を流し入れ、続いてご飯を加え、卵をからめるように全体を炒め合わせます。
POINT
・チャーハンは180gのご飯がベスト
・卵のコーティングで全体をまとめる - ②を戻し入れ、塩、コショウをふって切るように全体を炒め合わせ、オイスターソースを加えてさらに炒めます。
- レタスを加えてさっと合わせ、仕上げにしょうゆを加えて混ぜ、器に盛ります。
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