【ノンストップ】タイ風蒸し鶏ごはん
タイ風蒸し鶏ごはん
| 料理名 | タイ風蒸し鶏ごはん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年9月26日（金） |
東南アジアの蒸しご飯をお手軽に
東南アジアの蒸しご飯を炊飯器で手軽に作る「タイ風蒸し鶏ごはん」を坂本昌行さんが、作っておすすめしていました。鶏肉と一緒に炊き上げて、楽ちん！その上、ご飯がもっちりと美味しさアップのワンプレートレシピです。
タイ風蒸し鶏ごはんの材料
| 鶏モモ肉(1枚は半分に切る) | 1と1/2枚 |
| 米(洗って水気をきる) | 2合 |
| ショウガ(千切り) | 10g |
| ジャスミンティー(市販品) | 360cc |
A
| 塩 | 小さじ1強 |
| 黒コショウ | 適量 |
| 二ンニク(すりおろす) | 小さじ1/3 |
B
| しょうゆ | 大さじ2 |
| オイスターソース、砂糖 | 各大さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
C
| 片栗粉、水 | 各小さじ1/2 |
D
| キュウリ(長めの乱切り) | 1/2本 |
| ミニトマト(ヘタを除いて半分に切る) | 6個 |
| レタス(手でちぎる) | 1枚 |
| 香菜(ざく切り) | 2、3株 |
| 塩、レモンの絞り汁 | 各適量 |
タイ風蒸し鶏ごはんの作り方
1、鶏モモ肉(1枚は半分に切る 1と1/2枚)にAの
- 塩 小さじ1強
- 黒コショウ 適量
- 二ンニク(すりおろす) 小さじ1/3
をもみ込む。
–
2、炊飯器に米（2合）を入れてショウガ（千切り 10g）と①の鶏肉をのせ、ジャスミンテイー（360cc）を入れて炊く。
※ジャスミンティーを加えて、風味のよいご飯に仕上げる
–
3、小鍋にBの
- しょうゆ 大さじ2
- オイスターソース、砂糖 各大さじ1
- 水 大さじ3
を入れて火にかける。ひと煮立ちしたらCの水溶き片栗粉(水:片栗粉 各小さじ1/2)でとろみをつける。
–
4、ボウルにDの
- キュウリ(長めの乱切り) 1/2本
- ミニトマト(ヘタを除いて半分に切る) 6個
- レタス(手でちぎる) 1枚
- 香菜(ざく切り) 2、3株
- 塩、レモンの絞り汁 各適量
を入れ、軽く混ぜる。
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タイ風蒸し鶏ごはん
5、②が炊き上がったら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。器にご飯を盛り鶏肉をのせ、④を盛り合わせる。③のタレを添え、かけていただく。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
